一秒教你如何区分粮食酒和勾兑酒

纯粮酿造酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受，粮食酒生热后发出的气味清香，且天然香气留存的时间比较长。酒精勾兑白酒闻起来味道冲鼻子，气味古怪，而且因为勾兑白酒加了香料添加剂，气味留存的时间比较短，真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香，酒香，糟香都很明显，香气清纯而饱满，和酒精勾兑的白酒有显著区别。。下面是一篇文章，详细介绍了如何区分粮食酒和勾兑酒。

秦老伯酱酒

　　一、酿造原料

　　粮食酒是以粮食为主要原料酿造的，如大米、小麦、玉米等。这些粮食经过发酵和蒸馏等工艺，制成酒精饮品。而勾兑酒则是由多种原料混合而成，包括粮食、糖、果实等。勾兑酒的原料种类更加多样化，可以根据需求进行调配。

　　二、酒精含量

　　粮食酒的酒精含量通常较高，一般在40%以上。这是因为粮食酒经过蒸馏等工艺，酒精浓度得到了提高。而勾兑酒的酒精含量通常较低，一般在20%以下。勾兑酒的制作过程中，往往会添加其他成分来降低酒精浓度。

　　三、口感

　　粮食酒通常具有浓郁的香味和独特的口感，因为它是由单一的原料酿造而成。不同种类的粮食酒还会有不同的口感特点，如清香型、浓香型等。而勾兑酒则因为混合了多种原料，口感可能相对平衡，没有特别突出的香味。

　　四、价格

　　粮食酒通常价格较高，因为它的酿造过程相对较为复杂，需要使用大量的粮食原料。同时，粮食酒在市场上也有着较高的知名度和品牌价值。而勾兑酒则价格相对较低，因为它的原料成本较低。勾兑酒在市场上的竞争较为激烈，价格相对较为亲民。

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　　白酒的酿造工艺通俗简单地解释：投粮备料——蒸熟蒸酒——摊凉拌曲——入窖发酵——发酵周期——再蒸酒——窖藏老熟——勾兑调味。

　　一些无良商家利用工业酒精来进行勾兑酒。而工业酒精（主要成份为乙醇C2H5OH）中的甲醇（CH3OH）含量高，甲醇摄入量超过4克就会出现中毒反应，误服一小杯超过10克就能造成双目失明，饮入量大造成死亡。因而，假酒危害极大。所以家知道以后挑选购买白酒应该怎么做了吗？