你觉得什么样的酱酒，才算好酒？

朴实的名字，真诚的酒——秦老伯，让宴请更有温度

从三年到十年，揭秘酱香白酒的口感演变

好酱酒有哪些特点？快速鉴别攻略

在日常生活中，鉴别酱香酒的好坏对于喜欢品酒的朋友来说至关重要。市场上充斥着各种酒品，如何确保我们喝到的是优质酱酒，而非假酒或劣酒呢？下面，我将为大家分享一些实用的鉴别...

酱香酒的焦糊味：好还是坏？

许多品尝过酱香型白酒的朋友都会对其独特的焦糊香味印象深刻。这种味道在部分酱酒中只是微微点缀，为整体风味增添了几分醇厚与和谐；然而，在另一些酱酒中，焦糊香却显得过于突兀...

酒类知识 | 酱香型白酒之回沙工艺

在悠久的酱酒酿造历史中，除了人们熟知的坤沙、碎沙技术，回沙工艺也是确保酱香酒品质的关键环节。事实上，每一滴正宗酱香酒的背后，都离不开这一古老而精湛的技艺。

掌握酱酒的最佳饮用温度

在品鉴白酒的艺术中，温度扮演了一个至关重要的角色。根据我国全国食品工业技术委员会颁布的《白酒分析方法》，品评白酒时，品评室的环境温度应控制在20℃~25℃之间，样品需...

酱香型白酒的“骨骼”：高温大曲

在酱香型白酒的世界里，大曲被誉为酒的“骨骼”，是塑造其独特风味的不可或缺元素。与其他酒曲不同，大曲必须采用纯小麦制作，且制作工艺严格，方能成就酱香型白酒的卓越品质。

揭秘：酱香酒勾调背后的科学与艺术

在酱香酒的世界里，勾调不仅是一门技术，更是一种精湛的艺术。这一环节在酒的生产过程中占据着举足轻重的地位。

看酒花能看出酒的好坏吗

在中华美食文化的瑰宝《调鼎集》中，曾有这样的概述：“酒之精华，观其花便知。”这里的“花”，便是我们今天要探讨的酒花。...